吊白塊是一種非法食品的添加物，通常用作工業(yè)漂白劑，但是食品中摻入吊白塊的事件時(shí)有發(fā)生，在腐竹、粉絲、面粉等食品中加入適當(dāng)劑量的吊白塊能提升食品外觀色澤，還能有效延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，提升口感。吊白塊的水溶液極易分解成甲醛、二氧化硫、硫化氫。這三種物質(zhì)都會(huì)對(duì)人體造成一定的傷害。目前對(duì)于食品吊白塊的檢測(cè)儀器已經(jīng)被廣泛應(yīng)用。吊白塊檢測(cè)儀只需要十幾分鐘就能定性檢測(cè)出結(jié)果，同時(shí)該儀器也可測(cè)定食品中的甲醛、二氧化硫、硫化氫等物質(zhì)，保證食品的安全性。

    吊白塊又稱雕白粉，是一種化學(xué)物質(zhì)，高溫下具有還原性，漂白性，吊白塊具有致癌性，對(duì)人體的損害極大。食品中若是加入吊白塊，不但會(huì)破壞食品中的營(yíng)養(yǎng)元素，且對(duì)人體產(chǎn)生急性、慢性及潛在性危害，有關(guān)規(guī)定禁止在食品中添加吊白塊。使用吊白塊檢測(cè)儀能快速檢測(cè)中食品中是否含有吊白塊，有效避免誤食含有吊白塊的食品造成的危害，有利于保證食品的質(zhì)量安全，維護(hù)社會(huì)和家庭的穩(wěn)定，促進(jìn)和諧健康的發(fā)展。