過氧化值是油脂和脂肪酸等被氧化程度的指標(biāo)，檢測過氧化值判斷其質(zhì)量和變質(zhì)的程度。一般用過氧化值檢測儀檢測過氧化值含量。過氧化值越高油脂酸敗程度越厲害，酸敗的油脂對人體健康的危害極大。酸敗的油脂進(jìn)入人體，過氧化物與細(xì)胞膜和酶發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生沉積物，容易引起記憶和智力障礙，心腦血管疾病，腎功能不全等疾病，同時(shí)，酸敗的油脂還可能會(huì)致癌。

    云唐科技生產(chǎn)過氧化值檢測儀可定量檢測植物油中的過氧化值，通過檢測確定是否符合國家限定標(biāo)準(zhǔn)或是否為劣質(zhì)油、地溝油。12個(gè)檢測通道，可同時(shí)測試多個(gè)樣品儀器預(yù)留其他檢測項(xiàng)目程序和端口，根據(jù)日后需求可自主增加檢測項(xiàng)目。采用USB2.0接口設(shè)計(jì)，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動(dòng)，并可隨時(shí)與計(jì)算機(jī)直接相連，并且可用計(jì)算機(jī)控制儀器。實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計(jì)、打印等。